Факты против мифов. Какое будущее украинского молока

Факты против мифов. Каково будущее украинского молока?

Факты против мифов. Какое будущее украинского молока

В прошлом месяце в украинских СМИ постоянно демонстрируется «молочная» тема. Затем фермеры боятся запретить продажу молока, а затем успокоить. Смущенные владельцы коров не знают, кому верить. Центр общественного мониторинга и контроля решил развеять фундаментальные мифы о введении новых требований к качеству молока

Миф 1. Фермеры не смогут взять молоко для лечения

. 1 января новый ДСТУ Однако из-за неподготовленности производителей Министерство аграрной политики и продовольствия отложило свою деятельность до 1 июля 2018 года. [19659005] Новый ДСТУ 3662: 2015 «Молочная сыроватая корова. Спецификация» определяет 3 разновидности молока для пищевой промышленности: дополнительные, более высокие и простые. Основными отличиями между сортами молока являются общее бактериальное заражение, количество соматических клеток и кислотность. Сейчас во втором качественном молоке бактериальное загрязнение допускается до 3000 тыс. / См3, а количество соматических клеток — до 800 тыс. / См3. Согласно новому стандарту, максимально допустимое бактериальное загрязнение молока, а также количество соматических клеток составляет 500 000 / см3

. Государственный стандарт по-прежнему не позволяет присутствовать в молоке дезинфицирующих средств, консервантов, формальдегид, сода, аммиак, перекись водорода, антибиотики и тому подобное. Молоко после доения необходимо охладить до температуры 6 ° С. Срок хранения при 4 ° С не должен превышать 24 часа и при температуре от 4 до 6 ° С — не более 18 часов.

Правительство было уверено, что нет никаких ограничений на прием молока второго сорта. По состоянию на 1 июля вторая категория исчезнет из пищевой промышленности, но останется в непродовольственном производстве.

«Постепенность, государственная поддержка и наличие промышленности являются ключевыми принципами пересмотра существующих стандартов». После определенного переходного периода с заинтересованными сторонами рынка, использование молока второго сорта будет разрешено при производстве непродовольственных товаров. Поэтому не будет запрета на покупку молока второго сорта либо с января, то есть », — подчеркнул заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Елена Ковалева

Миф 2. Ассоциация с ЕС несет ответственность за все. Нет прямых требований к объединению с ЕС по изменению стандартов на молочные продукты, но это должно быть сделано, если компании хотят иметь доступ к европейскому рынку. В ЕС нет разделения молока по качеству, все продукты должны быть только «лишними».

Фактически, последнее десятилетие пытается улучшить качество украинского молока. В 2005 году, когда Украина приняла решение присоединиться к Всемирной торговой организации, она стремится к повышению безопасности пищевых продуктов животного происхождения. Однако для решения этой проблемы необходима политическая воля. Эксперты говорят, что никто не хотел брать на себя ответственность за непопулярное решение многих украинцев.

Только в июле 2014 года президент Украины Петр Порошенко подписал поправки к ряду законов в области продовольственной безопасности. Влияние инноваций было отложено: требования к качеству молока на 2015 год и обязательный контроль за розничной торговлей до 2020 года.

Отраслевые эксперты отмечают, что Продовольственная безопасность прежде всего необходима для самих украинцев. В то же время, по данным Госкомстата, 87% молока, произведенного домохозяйствами, имеет самую низкую — вторую категорию

Миф 3. Новые стандарты разрушат молочную промышленность

С 2005 года, Производство молока в Украине сократилось почти на 25%, а количество коров уменьшилось более чем на 45%. Согласно статистическим данным, украинцы потребляют молоко и молочные продукты почти наполовину, установленные Министерством здравоохранения, и почти на 43% меньше, чем европейцы, имеющие высокие требования к качеству. Украинское молочное производство нуждается в изменении, и предприниматели возлагают на них большие надежды.

Правительство обещает заботиться о поставщиках молока. Чтобы облегчить переход на новые стандарты, Министерство аграрной политики оказывает финансовую поддержку фермерам.

«О проблемах промышленности бюджет в этом году предусматривает большой объем развития животноводства — 4 млрд. Грн. Основное внимание будет сосредоточено на строительстве и реконструкции молочные фермы, доступ к необходимым оборудованием, улучшение генетического потенциала животноводства, а в то же время для мелких фермерских хозяйств правительство рассматривало возможность возмещения расходов на оборудование и оборудование, приобретенные в Министерство отмечает, что для обычных фермеров будет легко перейти на новые стандарты: следует соблюдать только гигиену персонала и животных (с ангарами и чистить одежду, дезинфицировать руки и доильные танки и т. д.). Для получения качественного сырья эксперты советуют использовать машину или доильный завод и дезинфицировать их друг за другом.

Как отмечает экономисты, украинская пищевая промышленность имеет достаточный потенциал для увеличения экспорта. Теперь продукты 19 украинских молочных фермеров можно купить в европейских магазинах. Если украинские компании перейдут на производство внеклассного молока, их количество на рынке ЕС возрастет еще больше.

Следует отметить, что за 11 месяцев 2017 года 75% молочных продуктов экспортировалось больше, чем «в 2016 году, сумма в 292,4 млн. Долл. США

». Сегодня, 12% ВВП — это сельское хозяйство. Аграрный комплекс вошел в крупнейший источник валюты, въезжающий в государство и обеспечивающий власть украинской гривны », Сказал президент Петр Порошенко во время рабочей поездки в Волынскую область. Производители ожидают перехода на новый стандарт, который поможет решить проблему ценообразования. Сегодня цены на молоко на розничном рынке растут, а цена покупки падает. Предоставив высокое качество молока, фермеры смогут продавать сырье для более дорогостоящей переработки и, таким образом, получать больше прибыли. Они также надеются на развитие кооперативов и эффективность государственной поддержки. Если можно реформировать молочную промышленность, мы сможем увидеть ее в ближайшие годы.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *