Сало заменяется сельди: в Украине потребление рыбы

Сало заменяется сельди: в Украине потребление рыбы

Сало заменяется сельди: в Украине потребление рыбы


Люди скучают с куриным мясом, а мясо по-прежнему слишком дорого

В прошлом году в Украине впервые с 2013 года увеличилось производство водных биоресурсов была зарегистрирована. Второй год подряд, хотя и медленными темпами, импорт рыбы и морепродуктов также увеличивается. Эксперты говорят, что вы должны благодарить быстрый рост мяса и стабильный обменный курс гривни, так что цена рыбы за рубежом не изменилась через год. Немного, но они только привезли 230 000 тонн в 2015 году. Они в основном поставляют сельдь, скумбрию и хек в Украине — на эти три позиции приходится почти половина импорта. И бесспорным лидером является норвежская сельдь, которую в прошлом году украинцы съели 60 000 тонн.

Meat Substitute

Эксперты называют стабилизацию цен главной причиной увеличения поставок и, следовательно, потребления. В 2017 году рыба и морепродукты были почти единственными продуктами, не имеющими роста цен — Государственный комитет по статистике отметил рост цен на эту позицию за год на 0,6%. Для сравнения, стоимость мяса за тот же период увеличилась на 29,7%, а яиц — на 27,8%. Все другие продукты, за исключением сахара, также стали дорогими.

Украина впервые за последние годы начала продавать рыбу, живущую за рубежом

«Статистика Госстата не всегда отражает реальность. Но цены на рыбу в Украине Фактически это повлияло на структуру спроса, а украинцы, как правило, менее склонны рассуждать с категориями выбора мясных или рыбных сортов. ключевым критерием выбора является цена на белок. В этом контексте наблюдается рост спроса на грибы и другие недорогие белки. В борьбе за потребителя не побеждают курица или свинина но самый дешевый белок », — говорит председатель Ассоциации торговых сетей Украины Алексей Дорошенко UBR.ua

По словам генерального директора Ассоциации импортеров Украины рыба и морепродукты (UIFSA) Дмитрий Загуменный, цена на рыбу в 2017 году вела себя по-разному. Например, норвежская сельдь из-за увеличения квот на ловлю и немного дешевле. Но в целом, благодаря стабильному обменному курсу доллара, поставщикам удалось сохранить цены в начале года

Поймать и расти

Эксперты отмечают небольшое увеличение объема ресурсов водная биология — впервые за 4 года. Загуменный рассказывает о вылавливании 90 тысяч тонн рыбы. Аналитики экономического дискуссионного клуба цитируют данные по 132 000. Правда, принимая во внимание домашние хозяйства.

Однако все эксперты согласны с тем, что эти цифры очень недооцениваются, несмотря на некоторые успехи в борьбе с браконьерами. Рыболовный рынок по-прежнему сопоставим с легальным захватом. Небольшое увеличение юридического улова с 88,4 в 2016 году до 92 000 тонн в 2017 году связано с результатами работы по проверке рыбы.

В Азовском море почти нет рыбы

. Незаконная рыбалка просто не может быть. Однако, согласно предполагаемым данным UIFSA, каждый год «по фонду» идет от 80 тысяч до 120 тысяч тонн рыбы. Это означает, что потребление рыбы в Украине достигает 14 кг на душу населения, а не 10,7 кг, согласно официальной статистике. Но они не поймают осетра и лосося в нашей стране.

«Около 35 000 тонн рыбы Украины в Азовском море, около 4000 тонн в Черном море. Если мы соберем все вместе, включая свежую рыбную ловлю и морские и поймать водные биоресурсы под нашим флагом в океане, где мы не ловим рыбу, а беспозвоночные (в основном криль), мы получим около 90 000 тонн, которые будут доставлены в море. UIFSA Константин Демьяненко, заместитель директора по научной работе Института рыбного хозяйства и морской экологии, объяснил UBR.ua.

По его словам, в морях, Украина производит преимущественно быков, тюльков, анчоусов и шпрот. В пресных водах ловит карпа.

«Украинский» лосось на экспорт

Эксперты дают умеренные прогнозы по результатам 2018. Хотя они согласны с тем, что показатели для импорт и национальный импорт увеличится. Но как быстро — зависит от многих факторов. Производители фальсифицируют борьбу с нелегальными иммигрантами, а импортеры — по обменному курсу доллара

Украина покупает почти всю рыбу за рубежом

«Если гривна не обесценила много и остался на уровне 27,5 грн / долл., цены на импортную рыбу не будут. Это означает, что объемы поставок увеличится. Но, как трудно сказать. 2017, несмотря на стабильность обменного курса, объем импорта почти достиг того же уровня, что и в 2016 году. Увеличение на 20 000 тонн поставщиков проявилось только на в течение последних двух месяцев — именно в этот период импорт резко ускорился », — добавляет он.

Он добавляет, что Украина по-прежнему не имеет экспортного потенциала. В конце концов, согласно статистике 2017 года, мы экспортировали только около 10 тысяч тонн рыбной продукции. И в основном консервы в Молдове и Беларуси.

«Конечно, мы не должны ожидать каких-либо прорывов, но наши производители имеют потенциал экспорта, например, поляки потребляют примерно столько же морепродуктов, сколько Украинцы Но Польша является номером один в Европе по импорту рыбы, большая часть продукции, произведенной из этого продукта, экспортируется в Германию, Францию ​​и другие европейские страны. компании, которые могут производить, например, продукты, готовые для импортируемого лосося, и доставлять их за границу. Кроме того, такие попытки уже сделаны », — подчеркнул г-н Загуменный

хотя признано, что нашим производителям будет очень сложно выйти на европейский рынок. И даже больше, мы не должны ожидать, что «украинский лосось» вытеснит нашего цыпленка на мировые рынки.

Хотели бы вы первыми получить важную и полезную информацию о CURRENCY и AFFAIRS ? Подпишитесь на наши аккаунты в мессенджерах и социальных сетях: Telegram Twitter Google+ Facebook, Instagram .

http://platform.twitter.com/widgets.jshttp://platform.instagram.com/en_US/embeds.js

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *