Ученые из разных стран заявили после длительных исследований, что употребление острого перца чили помогает сбросить лишний вес. Помогает это сделать алкалоид с названием капсаицин, который находится в растении. Именно благодаря ему человек ощущает жгучий вкус продукта. Кроме того, он ускоряет метаболизм.

Такие выводы ученые сделали после наблюдений за теми людьми, которые употребляли чили один раз или в течение двух с половиной месяцев.

Стоит также отметить, что красный перец помогает избавиться от шоков всех существующих видов, при сердечных приступах, а также при желудочных кровотечениях. Кроме того, растение помогает справиться с обмороками и коллаптоидными состояниями.
Интересно знать, что рецепторов, отвечающих за жгучий вкус, на языке нет. Есть только пять видов вкусов, которые ощущает человек — горький, сладкий, соленый, кислый и умами (вкус мяса, который также обеспечивает усилитель вкуса глутамат натрия).

То, что мы называем острым вкусом, по факту является химическим ожогом. Ощущение бодрости и улучшение настроения после острой пищи мы ощущаем потому, что организм увеличивает выработку эндорфинов с целью болеутоления. Они же имеют способность создавать ощущение эйфории у человека, подобно морфину.