В новом году цена на красную икру может вырасти до 300 грн за коробку.

В новом году цена на красную икру может вырасти до 300 грн за коробку.

В новом году цена на красную икру может вырасти до 300 грн за коробку.

Причина низкого улова лососевых в основных районах промысла заключается в том, что оптовая стоимость икры в Российской Федерации уже подскочила на 40%.

В двух крупнейших регионах мира для ловли икры. red в 2020 году фиксируется значительное снижение уловов лосося, из-за чего деликатес уже дорожает оптом. Эксперты прогнозируют, что это отразится на ценах на красную икру в Украине, хотя легальные поставщики будут пытаться поддерживать объемы продаж за счет снижения маржи и минимизации розничных мер — уже существующая тенденция к уменьшению размера в граммах. одной коробки продукта будет продолжаться в следующем году.

Магазины или пикапы. Украинцы сказали, где предпочитают покупать продукты

Несмотря на запрет на ввоз морепродуктов из России, икра, незаконно ввезенная в Украину, по-прежнему будет продаваться в Интернете и на рынках. Участники отрасли предостерегают от закупки продукции российского производства из-за невозможности определить качество контрабандной икры. Однако в этом плане большую угрозу представляет не столько она, сколько украинская подделка.

Неудачные уловы

В 2020 году уловы лосося двумя основными производителями красной икры — Россией (Камчатка, Сахалин) и США (Аляска) — значительно сократились. Согласно последнему отчету Института местного маркетинга, в течение текущего рыболовного сезона (сезон ловли лосося, который начинается в июле и длится до середины осени) на Аляске. и морепродуктов с 12 сентября было поймано 112 миллионов лососей против примерно 132 миллионов [19659009]. Уменьшение затронуло все виды в семействе, кроме самого крупного горбуши, у которой выловлено 57,6 млн против 39 млн в 2018 году и 125 млн рыбы в 2019 году (горбуша нерестится раз в два года, поэтому показатели ее вылова сравниваются с прошлым годом). При этом нерки за анализируемый период выловлено на 18% меньше (45 млн против 55 млн в 2019 г.), кеты — на 61% (7 млн ​​против 19 млн в 2019 г.), семги кижуча и чавычи — на 49% и 18% меньше соответственно (1,8 млн и 227 тыс. рыб в 2020 г. против 3,6 млн и 276 тыс. в 2019 г.).

Таким образом, сезон 2020 года станет 17-м сезоном из 23 лососей, пойманных на Аляске с 1975 года. Исторически уровень добычи кижуча, чавычи и горбуши будет низким — на 25% ниже, чем показатели за последние 10 лет, включая только четные годы.

window.addEventListener ("загрузка", function () {
var gATag = str_rand (15);
createAdsV2 (& # 39; googleAdsTag & # 39;, & # 39; banner160720201239 & # 39;, {
screenSizes: {
& # 39; мин.: 0,
«Макс»: 767
},
pageTopOffset: 500,
googleAdsTag: {
adUnitPath: & # 39; / 29636627 / ubr.ua_hb_mobile_news_premium_336x280_3 & # 39;,
размер: [[336, 280]],
opt_div: gATag
},
createElems: [{
type: ‘div’,
into: ‘banner160720201239’,
parametres: {
‘id’: gATag
}
}]
});
});

В России снижение вылова составило 56% по сравнению с 2018 годом — к концу октября в РФ было выловлено 296 400 тонн лосося, что является худшим показателем. с 2009 года.

Причиной этого, по оценке российских ученых, могло быть как изменение климата, которое уменьшило количество планктона, тем самым увеличив конкуренцию, так и смертность лосося. , а «красные приливы», по одной из версий, стали причиной экологической катастрофы на Камчатке. Во всяком случае, оптовые цены на красную икру в России уже выросли на 40%, в будущем их уровень может вырасти еще на 20%.

Украинские пекари предсказывали неминуемое повышение цен на хлеб

window.addEventListener ("load", function () {
var gATag = str_rand (15);
createAdsV2 (& # 39; googleAdsTag & # 39;, & # 39; banner160720201340 & # 39;, {
screenSizes: {
& # 39; мин.: 0,
«Макс»: 767
},
pageTopOffset: 800,
googleAdsTag: {
adUnitPath: & # 39; / 29636627 / ubr.ua_hb_mobile_news_premium_336x280_4 & # 39;,
размер: [[336, 280]],
opt_div: gATag
},
createElems: [{
type: ‘div’,
into: ‘banner160720201340’,
parametres: {
‘id’: gATag
}
}]
});
});

Какие будут цены в Украине

Если в августе прошлого года стоимость икры горбуши составляла у поставщиков РФ 2,3 тыс. Руб. / кг (около 900 грн.), то к концу лета 2020 года поднялся до 3-3,3 тыс. руб. / кг (1,1-1,2 тыс. грн.). Уже сейчас, по словам главы ИА по рыболовству Александра Савельева, которыми он поделился с Интерфаксом, оптовые цены на икру горбуши достигают 3,7 тыс. Руб. / Кг, что эквивалентно до 1,4 тыс. грн.

В прошлом году глава Украинской ассоциации импортеров рыбы и морепродуктов (UIFSA) Дмитрий Загуменный оценил минимальную розничную цену за кг икры горбуши высокой. качество (UIFSA) оказалось несколько выше (1700 грн). Эксперт пояснил UBR.ua, что украинский легальный рынок не привязан к ценам в РФ, поэтому ввоз морепродуктов запрещен с 2016 года.

Хотя украинские пограничники время от времени предпринимают усилия по борьбе с контрабандой — в сентябре они сообщили о задержании груза красной икры общим весом 600 кг — незаконное предложение по-прежнему популярно за пределами сетевых торговых точек.

Как поясняет Загуменный, если товар с такой высокой маржой, как икра, переправляется через границу, то внутри страны очень сложно доказать, что это незаконно. . " Поскольку наши продукты могут продаваться на рынках, через Интернет, через индивидуальных предпринимателей или через рекламу отдельных лиц, групп в социальных сетях, это с чрезвычайно трудно справиться », — отметил Загуменный.

" Страдают не только юридические компании, но и сам потребитель, поскольку не с кем связаться, если есть какие-либо комментарии о продукте. Мы не знаем как он хранился, как и при какой температуре. Рацион был доставлен с Сахалина через всю Азию и часть Европы, были ли добавлены консерванты в целях сохранения, если икра была заморожена. Вопросов много », — пояснил Загуменный.

Компании определили основные задачи нового главы Национальной службы потребителей [19659004] Прогнозировать динамику цен на нелегальном рынке вряд ли возможно. С другой стороны, поставки запрещенных к ввозу в Украину продуктов могут сократиться, поскольку, по мнению российских экспертов, объема поступившей в этом году икры (14 000 тонн) должно хватить только на них. потребности внутреннего рынка, который для Российской Федерации составляет около 12-15 тыс. тонн

Несмотря на наличие нереализованных запасов прошлогоднего промысла, поставки " контрабанда »из-за низкого улова в Российской Федерации может быть ограничена, что приведет к увеличению продаж фальсифицированной, изготовленной из желатина и морских водорослей, красной и черной икры, уже широко распространенной в Украине. « Возможно, это даже более серьезная проблема, чем контрабанда », — отмечает Загуменный.

" В соцсетях, в том же Facebook и Instagram сейчас куча предложений купить две банки красной икры за 375 грн и получить в подарок третью — чистый подделка. Все, что продается на рынках и в Интернете, должно вызывать вопросы у потребителей », — советует директор UIFSA Загуменный, как отличить подделку.

Анализируя динамику цен на легальном рынке, эксперт, однако, также предположил, что цена продукции вырастет из-за низкого улова лосося в США, что должно привести к увеличению стоимости. закупка сырья для украинских компаний. Однако в преддверии новогодних праздников, на которые, по словам Загуменного, приходится 2/3 годовых продаж красной икры, поставщики вынуждены поддерживать приемлемую цену на продукт. Его конкуренция также может стабилизироваться в этом году.

« Я думаю, что компании будут максимально сокращать свою маржу, чтобы поддерживать ожидаемые объемы продаж. Я уверен, что продукты будут дороже, чем год назад , может быть, от 10 до 15% [19659026] », — оценил Дмитрий Загуменный. Отметим, что накануне последнего Нового года средняя цена 120-граммовой банки красной икры стоит 250 грн.

Директор Ассоциации Провайдеры торговых сетей Алексей Дорошенко согласился с тем, что подорожание конфет неизбежно. С другой стороны, отметил он, спрос на икру среди населения также будет низким из-за низкой покупательной способности. Это заставит производителей искать альтернативные пути сбыта продукции.

Что поднималось и падало больше всего с начала года: список флагманов

" В прошлом году появился обширный опыт: вместо этого классические баночки икры, к которым мы привыкли — 125 г, — стали делать 90 95 г. Потом появились баночки по 50 г. Не исключаю, что самой популярной в этом году будет банки по 50 г. Люди не откажутся полностью от икры, но при этом будут покупать гораздо меньше. Статистика покажет, что люди покупают на вес значительно меньше », — предполагает Дорошенко.

Хотите первыми получать важную и полезную информацию о ДЕНЬГИ и БИЗНЕС ? Подпишитесь на наши аккаунты в мессенджерах и социальных сетях: Telegram Twitter YouTube Facebook, Instagram .

http://platform.twitter.com/widgets.jshttp://platform.instagram.com/en_US/embeds.js

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *